Vào mùa hè oi bức, nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn đầy chất thịt cá dầu mỡ, mời các bạn cùng đổi vị với món mì lạnh thanh cảnh kiểu Nhật với cách chế biến vô cùng nhanh gọn và giản đơn. 
Thành phần
- 300 g mì soba khô (tùy thích có thể chọn loại soba nâu hoặc xanh)
- Nước tương ăn mì lanh (bán sẵn trong chai)
- Lá rong biển khô (lá kim - nori)
- Hành lá
- Gừng hoặc củ cải mài nhuyễn
- Mù tạt
Hướng dẫn
- 1. - Đun nước sôi rồi cho mì soba vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì, thời gian luộc thường rất nhanh, khoảng 5 phút. Khi mì chín thì cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước, bày mì lên rá tre hoặc đĩa kèm với vài viên đá để giữ độ lạnh cho mì.
- 2. - Rong biển nướng nếu mua loại nguyên lá thì dùng kéo cắt sợi nhỏ.
- 3. - Hành lá cắt thật nhỏ.
- 4. - Cho gừng hoặc củ cải xay nhuyễn, mù tạt
Thông tin thêm:
- Ghi chú: các nguyên liệu để làm món ăn này các bạn có thể tìm mua rất dễ dàng tại các cửa hàng bán thực phẩm Nhật hay Hàn Quốc có rất nhiều tại Việt Nam.
- Loại mì soba khô khi bán thường được đóng gói trong các hộp giấy hoặc bao ni lon với nhiều bó nhỏ bên trong, mỗi bó tương đương với một phần ăn nên sẽ rất dễ dàng cho việc định lượng khi nấu.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
